|
|
Courgettekoekjes Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes
1 kleine ui
40 gram geraspte oude Gouda kaas
50 gram zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels peterselie
peper en zout
1 ei
25 gram paneermeel
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de schoongemaakte courgettes met een grove rasp.
Snipper de ui fijn. Schep de courgette en ui in het midden van een schone theedoek en druk zo veel mogelijk vocht uit de groenten.
Doe alles in een kom en meng er de kaas, zelfrijzend bakmeel, peterselie en paneermeel door.
Breng het mengsel pittig op smaak met peper en zout en klop er een ei door.
Verhit een laagje olie in een hapjespan en schep er bergjes van het courgettemengsel in.
Druk ze plat met de bolle kant van een lepel. Bak de koekjes in 2 tot 3 minuten goudbruin en gaar.
Laat uitlekken op keukenpapier.
|
|
|